CANOPIES

 

 

Ingredienser:

Havregrädde

Kronärtskockar

vitlök

gul lök

grönsaksbuljong

vatten

olivolja

salt & peppar

 

Det här är den lättaste soppan som finns, ska ni veta. Och den är så otrolig snabb att göra.

 

Koka kronärtskockorna tills de är klara (vet inte hur länge..googla!)

Dra av alla blad tills du ser kärnan. Gröp ur det ''stråiga'' i mitten. Du kommer fatta vad jag menar!

Hacka gul löck och pressa vitlök. Häll ned det i en kastrull med olivolja. Stek tills löken är mjuk.

Häll ned kärnan från kronärtskocken, utan det stråiga alltså. Och mosa det tills det är bara bitar.

Fräs i några minuter.

Häll ned havregrädden, vatten (för mer önskad smak använd vattnet du kokade kronärtskockorna med från början) och buljongen. 

Låt koka upp medans du blandar.

Sänk varmen, häll i salt och peppar och låt sedan det småputtra ett tag. (körde i kanske 10 min eller nåt!)

Stavmixa soppan tills du får den så slät du vill ha den. Vill du ha stora bitar så behöver du inte stavmixa alls.

Smaka. Saknas nåt så fyll på.

Låt koka lite mer tills du känner för att äta den!

 

Garnera med mosa basilika blad, olja och rostade pumpakärnor. Rekomenderar även att ha vitlöksbröd till!

 

 

Skrev inte vilken mängd då jag faktiskt bara hällde ner på magkänslan! Lita på dig själv och dina smaklökar så kommer det gå galant!

Jag la ner ungefär 2 dl frysta jordgubbar (går bra med vilka bär som helst!) i en plastbunke. La in dom i mikron tills de hade smält, och var bara mest små bitar i någon slags ''sås''. Jag lät de svalna i ungefär 5-10 minuter i kylen och sen tog jag ut dom och hällde på ungefär lika mycket Alpro Soya Yogurt med smak av vanilj. Jag vispade lite och sedan in i frysen. 

 

Meningen är att jag skulle ta ut glassen efter 2-3 timmar men jag somnade så tog ut den när jag vakna istället. Och då var den mer som is än glass så jag lät den stå ute ett tag innan jag började äta!

 

Ska du servera den till vänner, familj eller annat sällskap så köp en kulskopa, så får du fina kulor! Du kan också pynta med ett Myntablad och/eller lite andra bär!

 

Vill du ha en ännu sötare version kan du även hälla i lite socker, men använder du Alpro Soyas nya yogurt så behövs det inte för den är väldigt söt ändå!

Min frukost var ananas i soya yogurt med musli i. Sen mörkt bröd med tofu cream cheese på. Fuskade lite med ett glas cola till det. Men är ju faktiskt lördag!

 

Nu ska jag leta upp veganaffärer i stan och sedan blir det att simma.

 

PUSS

Vegosnack! Som jag åt långt innan jag blev Vegan but still! Det är tapenade av svarta oliver med små baguettebitar som det finns att köpa i påse!

 

 

 

Detta är då mina vegonachos/tacos som består av:

Vegetarisk färs (typ quorn fast utan ägg!)

Guacamole (stavning?)

 

Rekomenderar STARKT!

Är hemma nu, eller aa har vart ett tag. Men spelade lite piano och sen var jag helt fast!

 

Imorse vaknade jag och kände mig extra smal, så jag sprang till måttbandet och mätte midjan. MINUS 2 CENTIMETER. Det är 4 cm från måndags nu. Så duktig känner jag mig! AH

 

 

 

 Åt god frukost idag. Med soya yogurt, macka med tofu creamcheese och sen Lipton frukt te. NOMN

 

 

 Sen blev det sallad till lunch med bulgur, isbergssallad, morötter, vitkål och lite olja över. Skolan hade framme vegetarisk pyttipanna men det visade sig vara ägg i den. 

 

Till middag ska det bli vegonachos! Nacho chips med en bönröra jag hittade från GO GREEN. Blir nog asgott!

 

Nu ska jag hitta på någon mellis och sen blir det iväg o träna! PUSS